Η βασική διαφορά μεταξύ της αφλατοξίνης και της μυκοτοξίνης είναι ότι η αφλατοξίνη είναι ένας τύπος δηλητηριώδους μυκοτοξίνης που παράγεται από είδη Aspergillus, ενώ η μυκοτοξίνη είναι ένας δευτερογενής μεταβολίτης που παράγεται από μύκητες και είναι ικανός να προκαλέσει ασθένειες και θάνατο σε ανθρώπους και άλλα ζώα.

Μερικοί μύκητες προκαλούν ασθένειες σε ανθρώπους και άλλα ζώα. Εισβάλλουν σε ζωικά κύτταρα, τρέφονται και αναπτύσσονται πάνω τους. Εκτός από αυτό, υπάρχουν και άλλα μέσα από τα οποία οι μύκητες μπορούν να προκαλέσουν ασθένειες. Είναι οι δευτερογενείς μεταβολίτες που είναι τοξίνες. Ορισμένοι μύκητες, ειδικά καλούπια, παράγουν δευτερογενείς μεταβολίτες γνωστούς ως μυκοτοξίνες. Αυτοί οι μύκητες αναπτύσσονται σε τρόφιμα και εκκρίνουν μυκοτοξίνες. Όταν καταναλώνουμε τρόφιμα μολυσμένα με μυκοτοξίνες, προκαλεί μια ποικιλία δυσμενών επιπτώσεων στην υγεία και θέτει σε μας μια σοβαρή απειλή για την υγεία. Υπάρχουν εκατοντάδες διαφορετικές μυκοτοξίνες. Μεταξύ αυτών, η αφλατοξίνη είναι η πιο δηλητηριώδης και συνήθης μυκοτοξίνη που παράγεται από είδη Aspergillus. Επομένως, αυτό το άρθρο παρέχει μια σύντομη εξήγηση της διαφοράς μεταξύ της αφλατοξίνης και της μυκοτοξίνης.

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

1. Επισκόπηση και διαφορά κλειδιών 2. Τι είναι η αφλατοξίνη 3. Τι είναι η μυκοτοξίνη 4. Ομοιότητες μεταξύ της αφλατοξίνης και της μυκοτοξίνης 5. Σύγκριση μεταξύ των πλευρών - Αφλατοξίνη έναντι μυκοτοξίνης σε πίνακα 6. Σύνοψη

Τι είναι η Αφλατοξίνη;

Η αφλατοξίνη είναι ένας τύπος μυκοτοξίνης που παράγεται από τα είδη Aspergillus. Είναι μια από τις πιο δηλητηριώδεις μυκοτοξίνες. Επιπλέον, οι αφλατοξίνες είναι θανατηφόρες και καρκινογόνες. Εκτός αυτού, οι αφλατοξίνες απαντώνται συχνά σε πολλές ποικιλίες τροφίμων, όπως δημητριακά (καλαμπόκι, σόργο, σιτάρι και ρύζι), ελαιούχοι σπόροι (σόγια, φιστίκια, ηλίανθος και βαμβάκι), μπαχαρικά (πιπεριές τσίλι, μαύρη πιπεριά, κόλιανδρο, καρύδια (φιστίκι, αμύγδαλο, καρύδι, καρύδα και καρύδια Βραζιλίας). Τα είδη Aspergillus όπως τα Aspergillus flavus και Aspergillus parasiticus παράγουν πολύ δηλητηριώδη αφλατοξίνες. Επιπλέον, υπάρχουν τέσσερις κύριοι τύποι αφλατοξινών: B1, B2, G1 και G2. Μεταξύ αυτών, η αφλατοξίνη B1 είναι το πιο ισχυρό φυσικό καρκινογόνο.

Η αφλατοξίκωση είναι η κατάσταση οξείας δηλητηρίασης των αφλατοξινών, η οποία μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο ήπαρ. Επιπλέον, μπορούν να βλάψουν το DNA και να προκαλέσουν καρκίνους όπως οι καρκίνοι του ήπατος. Όχι μόνο αυτό, μπορούν επίσης να προκαλέσουν ανοσοκαταστολή.

Τι είναι η μυκοτοξίνη;

Ο όρος «μυκοτοξίνη» σημαίνει κυριολεκτικά «δηλητήρια μυκήτων». Με απλά λόγια, είναι οι τοξικές ουσίες που παράγονται από τα καλούπια. Αυτά τα καλούπια αναπτύσσονται σε πολλά τρόφιμα όπως δημητριακά, αποξηραμένα φρούτα, καρύδια, μπαχαρικά κλπ. Και παράγουν διαφορετικούς τύπους δευτερογενών τοξικών μεταβολιτών. Οι αφλατοξίνες, η ωχρατοξίνη Α, η πατουλίνη, οι φουμονισίνες, η ζεαραλενόνη και η νιβαλενόλη / δεσοξυνιβαλενόλη είναι διάφοροι τύποι μυκοτοξινών. Μεταξύ αυτών, οι αφλατοξίνες είναι οι πιο δηλητηριώδεις και καρκινογόνες. Επιπλέον, οι μυκοτοξίνες προκαλούν ποικίλες αρνητικές επιδράσεις στην υγεία για τον άνθρωπο και τα άλλα ζώα. Συνηθέστερα, προκαλούν οξεία δηλητηρίαση και ανοσολογικές ανεπάρκειες. Όχι μόνο αυτό, μπορούν να προκαλέσουν και καρκίνους. Εκτός από τα προβλήματα υγείας, οι μυκοτοξίνες μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα στην επισιτιστική ασφάλεια και στη διατροφή.

Η σοβαρότητα της δηλητηρίασης με μυκοτοξίνες και τα συμπτώματα μπορεί να διαφέρουν μεταξύ των ανθρώπων, καθώς εξαρτώνται από διάφορους παράγοντες όπως ο τύπος μυκοτοξίνης, η ποσότητα και η διάρκεια της έκθεσης, η ηλικία, η υγεία, το φύλο του εκτεθειμένου ατόμου, η έλλειψη βιταμινών, κατάσταση της νόσου, κλπ.

Ποιες είναι οι ομοιότητες μεταξύ της αφλατοξίνης και της μυκοτοξίνης;

  • Η αφλατοξίνη είναι μια μυκοτοξίνη. Τόσο η αφλατοξίνη όσο και η μυκοτοξίνη είναι τοξίνες μυκήτων που είναι δευτερογενείς μεταβολίτες. Επιπλέον, απαντώνται φυσικά σε μύκητες. Επίσης, προκαλούν αρνητικές επιδράσεις στην υγεία σε ανθρώπους και άλλα ζώα, συμπεριλαμβανομένων των καρκίνων, αναστολή της πρωτεϊνικής σύνθεσης, καταστολή του ανοσοποιητικού συστήματος, ερεθισμός του δέρματος και άλλες μεταβολικές διαταραχές. Βρίσκονται συνήθως στα τρόφιμα. Επιπλέον, οι άνθρωποι εκτίθενται σε αυτές τις τοξίνες άμεσα με το φαγητό και έμμεσα από τα ζώα που έχουν ταΐσει με μολυσμένα τρόφιμα. Η παραγωγή μυκοτοξινών και αφλατοξινών είναι ειδική για το στέλεχος.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της αφλατοξίνης και της μυκοτοξίνης;

Η αφλατοξίνη είναι μια μυκοτοξίνη που παράγεται από ένα είδος Aspergillus. Η μυκοτοξίνη είναι ένας δευτερογενής μεταβολίτης ενός καλουπιού που είναι μια τοξική ένωση. Έτσι, αυτή είναι η βασική διαφορά μεταξύ της αφλατοξίνης και της μυκοτοξίνης. Επιπλέον, υπάρχουν τέσσερις τύποι αφλατοξινών ως Β1, Β2, G1 και G2, ενώ υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι μυκοτοξινών όπως αφλατοξίνες, ωχρατοξίνη Α, πατουλίνη, φουμονισίνες, ζεαραλενόνη και νιβελενόλη / δεσοξυνιβαλενόλη κλπ. Επομένως, μια διαφορά μεταξύ της αφλατοξίνης και της μυκοτοξίνης.

Διαφορά μεταξύ της αφλατοξίνης και της μυκοτοξίνης σε πίνακα

Περίληψη - Αφλατοξίνη έναντι μυκοτοξίνης

Οι μυκοτοξίνες είναι δευτερογενείς μεταβολίτες ορισμένων τύπων που είναι τοξικές ενώσεις. Η παραγωγή μυκοτοξινών είναι ένας εναλλακτικός τρόπος για την πρόκληση ασθενειών από μύκητες. Υπάρχουν διάφοροι τύποι μυκοτοξινών, μεταξύ των οποίων οι αφλατοξίνες είναι οι πιο δηλητηριώδεις τύποι μυκοτοξινών που παράγονται μόνο από είδη Aspergillus. Έτσι, αυτή είναι η βασική διαφορά μεταξύ της αφλατοξίνης και της μυκοτοξίνης.

Αναφορά:

1. "Μυκοτοξίνες". Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας, Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας 2. Bennett, JW και Μ. Klich. "Μυκοτοξίνες". Clinical Microbiology Reviews, Αμερικανική Εταιρεία Μικροβιολογίας, Ιούλιος 2003, Διατίθεται εδώ.

Ευγένεια εικόνας:

1. "(-) - Αφλατοξίνη Β1 Διαρθρωτικοί τύποι V" Με Jü - Ίδια εργασία (Δημόσιος τομέας) μέσω Commons Wikimedia 2. "T-2 mycotoxin flat" Από τον Edgar181 -